Организация питания в образовательной организации
Уважаемые родители!
Телефон горячей линии Управления социального питания:
8-931-326-68-07 (работает круглосуточно)
По этому же номеру доступен мессенджер Telegram.
По интересующим вопросам
с понедельника по пятницу с 9.00 до 18.00
можно обратиться по телефону: 576-68-13
(приемная начальника Управления).
Родители могут задать вопросы на тему питания в официальной группе Управления в социальной сети ВКонтакте.
Условия охраны здоровья обучающихся, в том числе инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья:
В образовательном учреждении создана адекватная возможностям детей с ограниченными возможностями здоровья (с задержкой психического развития) охранительно-педагогическая и предметно-развивающая среда, то есть система условий, обеспечивающих полноценное развитие всех видов детской деятельности, коррекцию отклонений высших психических функций и становление личности ребёнка с ограниченными возможностями здоровья (с задержкой психического развития), в том числе система коррекционно-развивающих занятий.
В детском саду систематически ведется работа по сохранению и укреплению здоровья воспитанников. Медицинское обслуживание воспитанников осуществляется медицинскими работниками (врач, медицинская сестра) на основании договора о сотрудничестве и совместной деятельности по медицинскому обслуживанию обучающихся (воспитанников) между ГБДОУ детским садом № 34 и СПб ГБУЗ «Городская поликлиника № 91». Для оздоровления детей используется медицинский блок, оснащённый необходимым медицинским инструментарием и набором медикаментов. Он включает в себя: медицинский кабинет (осмотр детей, работа с документацией, рабочее место врача и медицинской сестры); процедурный кабинет (медицинские манипуляции и оказание первой доврачебной помощи, обработка инструментария, хранение медикаментов, лекарственных препаратов). Для профилактики заболеваний и оздоровления детей проводятся профилактические осмотры медицинских специалистов, вакцинация.
Помимо медицинского обслуживания в целях сохранения и укрепления здоровья воспитанников в учреждении ведется физкультурно-оздоровительная работа, осуществляется психологическая и коррекционная помощь воспитанникам. Систематически проводятся технические осмотры помещений, соблюдаются правила пожарной безопасности. Соблюдается режим дня. Здоровье укрепляется на физкультурных занятиях, во время которых дети разделены на подгруппы в соответствии с группой здоровья. Во время проведения занятий включаются динамические паузы и физкультминутки. Проведение утренней гимнастики, подвижных и малоподвижных игр, гимнастики после сна, гигиенических процедур. Прогулка - обязательный элемент режима дня ребёнка в детском саду. На прогулке обеспечивается возможность для двигательной активности детей, виды игр варьируются в зависимости от сезона. Организовано взаимодействие с семьями воспитанников по формированию навыков здорового образа жизни. Разработана комплексная система физкультурно-оздоровительной работы, направленная на сохранение и укрепление здоровья воспитанников. Проводится мониторинг состояния здоровья детей, анализ посещаемости и заболеваемости. Педагоги организуют образовательный процесс с учётом здоровья детей, их индивидуальных особенностей развития. Для осуществления задач физического развития в детском саду оснащён физкультурный зал во втором здании и зал для гимнастических и музыкальных занятий в первом здании, во всех возрастных группах оборудованы центры спорта. Все педагогические работники образовательной организации обучены навыкам оказания первой помощи. Специальных условий охраны здоровья в детском саду не предусмотрено.
Условия питания обучающихся, в том числе инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья:
В Образовательном учреждении осуществляется сбалансированное 4-х разовое питание в соответствии с возрастными и физиологическими потребностями детей (в соответствии с утвержденным МЕНЮ, с СанПиН 1.2.3685-21 Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания от 28.01.2021; СанПиН СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодёжи» от 28.09.2020; СанПиН 2.3/2.4.3590-20 от 27 октября 2020 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» от 27 октября 2020). При разработке цикличного 10-дневного меню учитываются продолжительность пребывания обучающихся в образовательном учреждении, их возрастная категория. В соответствии с ним составляется и утверждается ежедневное меню, в котором указываются объёмы блюд и названия кулинарных изделий. Организовано сбалансированное питание в соответствии с цикличным десятидневным меню для детей дошкольного возраста. В рацион включены все основные группы продуктов: мясо, рыба, молоко и молочные продукты, яйца, пищевые жиры, овощи и фрукты, сахар, кондитерские изделия, хлеб, крупа и другие. Выдача готовой пищи разрешается только после снятия пробы с обязательной отметкой вкусовых качеств, готовности блюд и соответствующей записью в бракеражном журнале готовых блюд. Организация питания постоянно находится под контролем администрации Образовательной организации. Для организации питания пищеблоки Образовательного учреждения оборудованы электроплитами, разделочными столами, холодильниками, моечными ваннами и другим необходимым технологическим оборудованием: картофелечистки, электромясорубки, тестомесы, овощерезки, универсальные кухонные машины (УКМ), морозильные камеры, протирочные машины, электронные весы, весы настольные), параконвектоматами.
Питание для детей, посещающих группы 10-ти и 12-ти часового режима пребывания – 4-х разовое (завтрак, второй завтрак, обед, полдник).
Время приема пищи
Завтрак: 8.30 - 9.00
Второй завтрак: 10.30 -11.00
Обед: 12.00 - 13.00
Полдник (уплотненный): 15.30 - 16.00
Нормы питания и особенности организации общественного питания детей закреплены в п. VIII Постановления Главного санитарного врача РФ № 32 от 27.10.2020 года «Об утверждении санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»».
Согласно п. 8.1.3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 в организации, в которой осуществляется питание детей, разрабатывается меню. Меню утверждается руководителем организации. Меню разрабатывается на период не менее двух недель (с учетом режима организации) для каждой возрастной группы детей (рекомендуемый образец приведен в приложении 8 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20). Питание детей осуществляется в соответствии с утвержденным меню. Ежедневное меню основного (организованного) питания на сутки для всех возрастных групп детей с указанием наименования приема пищи, наименования блюда, массы порции, калорийности порции размещается в доступных для родителей и детей местах
Примерное цикличное 10-дневное меню для организации питания
- Ясли (12 часов)
- Сад (12 часов)
- Сад (10 часов) - группы компенсирующей направленности (для детей с задержкой психического развития и с нарушением интеллекта).
Ежедневное меню:
Ежедневное меню также размещается на информационных стендах 1 этажа и в родительских группах в мессенджерах.
Специальные условия питания
Специальных условий питания в образовательной организации не предоставляется ввиду отсутствия потребности, но по запросу родителей специальные условия могут быть предоставлены. Согласно п. 8.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 для детей, нуждающихся в лечебном и диетическом питании (при их наличии), в организованных детских коллективах соблюдаются следующие требования:
1) лечебное и диетическое питание организовано в соответствии с представленными родителями (законными представителями ребенка) назначениями лечащего врача. При этом индивидуальное меню должно быть разработано специалистом-диетологом с учетом заболевания ребенка (по назначениям лечащего врача);
2) выдача детям рационов питания должна осуществляться в соответствии с утвержденными индивидуальными меню, под контролем ответственных лиц, назначенных в организации;
3) допускается употребление детьми готовых домашних блюд, предоставленных родителями детей, в обеденном зале или специально отведенных помещениях (местах), оборудованных столами и стульями, холодильником (в зависимости от количества питающихся в данной форме детей) для временного хранения готовых блюд и пищевой продукции, микроволновыми печами для разогрева блюд, если обеспечены условия для мытья рук. Данная возможность предусмотрена в любых организациях, осуществляющих питание детей. Введение такой нормы позволяет закрыть наболевший вопрос о возможности использования домашней еды, к примеру, детьми-аллергиками, в обычных образовательных учреждениях, которые не имеют возможности обеспечить питание таких детей по индивидуальному меню.
Если у ребенка есть заболевания, требующие специализированного или диетического питания, то на основании справки от врача-аллерголога и в зависимости от медицинских показаний осуществляется замена продуктов, исходя из возможностей образовательной организации.
Локальные акты, регулирующие организацию питания в образовательной организации
Перечни юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организации питания в образовательной организации:
Юридические лица и индивидуальные предприниматели услуги по организации питания в ДОУ не оказывают.
Перечни юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, поставляющих (реализующих) пищевые продукты и продовольственное сырье в образовательную организацию:
Акционерное общество "Комбинат социального питания Красносельского района"
Юридический адрес/ Фактический адрес: 198329, Санкт-Петербург, ул. Партизана Германа, 5/14, А, 17Н
ИНН/КПП 7807313727/780701001
Генеральный директор Белоусов Андрей Владиславович
Форма обратной связи для родителей воспитанников
Уважаемые родители и гости нашего сайта!
Все интересующие Вас вопросы по организации и качеству питания детей Вы можете задать:
* заведующему Чистяковой Марии Сергеевне в приемные часы: понедельник с 9.00 до 13.00, четверг с 13.30 до 18.30 по адресу: СПб, ул. Пограничника Гарькавого д. 44 корпус 2 литер А (здание № 1),
* по телефону 762-04-35,
* по электронной почте: ds34.krasno@mail.ru (резервная ds34.krasno@obr.gov.spb.ru)
* заполнив форму и указав тему письма "Питание"
Полезные материалы:
